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前瞻植物與食糧尖端生技研究中心成員、國立中興大學玉山學者 Wilhelm Gruissem 教授，近日參與由根特大學 Dominique Van Der Straeten 教授領導的國際研究團隊，共同於國際頂尖期刊《Nature》發表綜述論文 “Genetic technologies to enhance crop nutritional value under climate change”，探討在氣候變遷與全球糧食安全挑戰下，如何運用基因技術提升作物營養價值與環境逆境適應能力。

隨著全球人口持續成長，糧食供應與營養安全已成為二十一世紀的重要議題。雖然全球作物產量不斷提升，但飢餓與微量營養素缺乏問題仍然存在。許多以稻米、小麥、玉米、木薯等主食作物為主要飲食來源的人口，雖可獲得足夠熱量，卻可能缺乏維生素、礦物質等維持健康所需的重要營養素。近年研究也指出，大氣二氧化碳濃度上升與氣候變遷，可能進一步影響作物的營養組成與產量表現。

該篇《Nature》綜述指出，面對氣候變遷與「隱性飢餓」等全球性挑戰，作物改良不應只追求產量提升，也應同步重視營養品質與氣候韌性。研究團隊整理並分析現有遺傳技術，包括 CRISPR-Cas 基因組編輯、代謝工程及其他新育種技術，如何應用於提升糧食作物中維生素與礦物質等微量營養素含量，並強化作物對高溫、乾旱與其他環境壓力的適應能力。

Wilhelm Gruissem 教授長期投入植物分子生物學、作物生物技術與營養強化等研究領域，並為前瞻植物與食糧尖端生技研究中心重要成員之一。此次參與國際團隊於《Nature》發表綜述論文，展現本中心在植物與食糧生技研究領域的國際連結與學術能量。

本中心將持續結合校內外研究量能，推動重要食糧作物、植物健康、農業生技與永續糧食系統相關研究，期望透過跨領域與國際合作，為因應氣候變遷、提升作物營養價值及促進全球糧食安全提供更多科學基礎與創新解方。

論文資訊
Van Der Straeten, D. et al. Genetic technologies to enhance crop nutritional value under climate change. Nature 654, 877–891 (2026).
DOI: 10.1038/s41586-026-10593-6

論文連結
https://www.nature.com/articles/s41586-026-10593-6