[謝昌衛] 新研發超音波結合電漿輔助技術
謝昌衛教授團隊建立的「超音波結合電漿輔助技術」運用於萃取食藥用菇菌多醣中，與傳統方法相比更符合一級、二級及雙位點動力學模型。透過強化熱傳與質傳效率，該技術不僅顯著提升萃取率、保水性及抗氧化能力，更達到 2.5 倍的節能效益，展現出高效且環境友善的應用潛力。研究成果發表於Innovative Food Science & Emerging Technologies（Punthi et al., 2025）。
文章出處：https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1466856425001304
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